Indication géographique protégée

Certifications: Vin Bio, Vegan (sans clarifiants animaux)

Prix: 89 pt. Jancis Robinson, 3 grappoli Bibenda 2019

Type de raisins: 100% Primitivo

Vinification: Macerazione di 15 gg in legno americano

Fermentation: 30 jours de fermentation à 16 °

Raffinement: 6 mois en acier

Alcool: 13.5 % vol

Notes sensorielles
Primitivo est le cépage originaire des Pouilles le plus célèbre grâce à son adaptabilité à de nombreux environnements, à tel point qu'il se trouve même en Croatie et en Californie, donnant toujours de grandes qualités et acquérant les caractéristiques particulières du territoire dans lequel il est planté.

Appariements:  Bœuf, plats finement préparés par des chefs qualifiés, expériences spéciales à la maison, dans lesquelles des notes délicates et décisives doivent être conservées dans le plat.

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