Geschützte geografische Angabe

Zertifizierungen: Bio-Wein, vegan (ohne Tierklärer)

Auszeichnungen: 89 pt. Jancis Robinson, 3 grappoli Bibenda 2019

Art der Trauben: 100% Primitivo

Weinbereitung: Macerazione di 15 gg in legno americano

Fermentation: 30 Tage Fermentation bei 16 °

Raffinesse: 6 Monate in Stahl

Alcool: 13.5 % vol

Sinnesnotizen
Primitivo ist die berühmteste einheimische apulische Rebe, dank ihrer Anpassungsfähigkeit an viele Umgebungen, so dass sie sogar in Kroatien und Kalifornien vorkommt, immer großartig ist und die besonderen Eigenschaften des Gebiets, in dem sie gepflanzt wird, annimmt.

Paarungen:  Rindfleisch, von erfahrenen Köchen fein zubereitete Gerichte, spezielle Hausversuche, bei denen feine und entscheidende Noten im Gericht erhalten bleiben müssen.

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