Geschützte geografische Angabe
Zertifizierungen: Bio-Wein, vegan (ohne Tierklärer)
Auszeichnungen: 17/20 Jancis Robinson, 3 Trauben Bibenda 2019
Art der Trauben: 100% Falanghina
Weinbereitung: 6 Stunden Mazeration auf der Haut
Fermentation: 30 Tage Fermentation bei 16 °
Raffinesse: 4 Monate auf der Hefe (sur lies), Flasche
Alcool: 12% vol
Sinnesnotizen
Goldgelbe Farbe; Es wurde im warmen Klima Apuliens angebaut und hat einen Hauch von Birne, Aprikose, Heu und Honig erhalten, während die Alterung auf Hefen ihm Aromen von Brotküste und einen eleganten und komplexen Gaumen verlieh.
Paarungen: Risotto mit Gemüse, Gerichten aus Schwertfisch, Garnelen oder Frischkäse.
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