Geschützte geografische Angabe

Zertifizierungen: Bio-Wein, vegan (ohne Tierklärer)

Auszeichnungen: 17/20 Jancis Robinson, 3 Trauben Bibenda 2019

Art der Trauben: 100% Falanghina

Weinbereitung: 6 Stunden Mazeration auf der Haut

Fermentation: 30 Tage Fermentation bei 16 °

Raffinesse: 4 Monate auf der Hefe (sur lies), Flasche

Alcool: 12% vol

Sinnesnotizen
Goldgelbe Farbe; Es wurde im warmen Klima Apuliens angebaut und hat einen Hauch von Birne, Aprikose, Heu und Honig erhalten, während die Alterung auf Hefen ihm Aromen von Brotküste und einen eleganten und komplexen Gaumen verlieh.

Paarungen:  Risotto mit Gemüse, Gerichten aus Schwertfisch, Garnelen oder Frischkäse.

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