Pour nos artichauts paysans, nous n'utilisons que le cœur de l'artichaut, la partie la plus douce et la plus douce. Selon la tradition, les artichauts sont coupés en quartiers et assaisonnés «à la paysanne» selon une ancienne recette des Pouilles. La consistance est douce et a une saveur très intense parfumée aux épices méditerranéennes.
Nos artichauts peuvent être utilisés seuls comme apéritifs savoureux ou en combinaison avec des fromages affinés et semi-affinés (type pecorino). Des alternatives intéressantes sont l'utilisation avec du poisson fumé, des crustacés ou des salades de fruits de mer. Aussi excellent s'il est inséré dans des salades de légumes de saison, avec des pâtes ou des salades de riz. Sa meilleure utilisation est en combinaison avec des viandes rouges locales cuites sur le gril ou sur le gril.
À l'intérieur de chaque pot, vous trouverez la fraîcheur et l'intensité de chaque ingrédient individuel. Notre huile d'olive extra vierge fusionne et met en valeur ces ingrédients savoureux.

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